在許多佛經中確實有提到所謂的「三淨肉」，就是不見到牠被殺、不聽聞到牠被殺、不能有疑是為了自己而殺的肉，在《佛說佛醫經》裡也有提到：
「有六因緣不得食肉：一者，莫自殺；二者，莫教殺；三者，莫與殺同心；四者，見殺；五者，聞殺：六者，疑為我故殺。無是人意得食肉，不食者有六疑。人能不食肉者，得不驚怖福。」
不過要注意的是，所謂的「三淨肉、五淨肉才能吃」這件事情，其實是釋迦牟尼佛還住世的時候，為了渡化那些愛吃肉的人，而制定出來的一個過渡時期的戒律，所謂的「三淨肉、五淨肉」，其實都是佛以神力化現出來的「假肉」，就好像我們現在在素食餐廳裡面吃到的素魚排、素雞排一樣，它只是吃起來有那個味道，但其實不是真的肉類。
佛在《大佛頂首楞嚴經》中就有解釋：
「我令比丘食五淨肉，此肉皆我神力化生，本無命根。汝婆羅門，地多蒸濕，加以沙石，草菜不生，我以大悲，神力所加，因大慈悲，假名為肉，汝得其味。」
因此在《像法決疑經》中，釋迦牟尼佛有說自從他成佛以來，其實並沒有任何一位佛弟子有在吃眾生的肉，即便佛准許弟子們吃肉，這些肉也必定不是從殺害生命而來：
「定知此肉不從四大(地水火風)生，不從胎生、不從卵生、不從濕生、不從化生、不與識合、不與命合，當知世間都無此肉。」
而在釋迦牟尼佛滅度之後，自然就沒有所謂的「三淨肉、五淨肉」，這一條過渡時期的戒律，當然也就不再適用了。
佛在好幾部佛經當中也預言，當他涅槃之後的末法時代，一定會有穿著袈裟、剃除鬚髮，自稱是佛弟子的人，因為自己還貪著肉味，又不了解佛經中「三淨肉」真正的含義，就隨口宣說「佛准許弟子們吃肉」，或者說「在某些吃素條件較不足的地方，佛准許吃肉」，甚至說「佛自己也有在吃肉」…等等。
例如《像法決疑經》：
「未來世中諸惡比丘不解我意，各執己見，迭相是非，破滅我法。諸惡比丘亦復在座演說經法，不達我深意，隨文取義，違背實相無上真法。...諸惡比丘亦復持律，於毗尼藏(即律藏)不達深義便作是言：『毗尼藏中佛聽食肉(即佛在律藏中准許弟子們食肉的意思)。』」
又如《入楞伽經》：
「大慧！我涅槃後，於未來世法欲滅時，於我法中有出家者，剃除鬚髮，自稱我是沙門釋子，披我袈裟癡如小兒，自稱律師墮在二邊，種種虛妄覺觀亂心，貪著肉味，隨自心見說毗尼中言得食肉，亦謗我言諸佛如來聽人食肉，亦說因制而聽食肉，亦謗我言如來世尊亦自食肉。」
這些違背佛經的說法，其實都是因為這些比丘還未斷除自己愛吃肉的習氣，隨口替自己捏造出來的理由，並不是佛菩薩說可以這麼做的。所以佛在講《入楞伽經》的時候就明白的制定了：
「他殺、自死悉不得食。見聞疑者所謂他殺，不見聞疑者所謂自死。」
自此之後不會再有所謂的「三淨肉可食」這件事，
「凡所有肉於一切沙門釋子皆不淨食，污清淨命，障聖道分，無有方便而可得食」。
「若我弟子聞我所說，不諦觀察而食肉者，當知即是旃陀羅種(即印度種姓制度中的最低層--賤民)，非我弟子，我非其師。是故大慧！若欲與我作眷屬者，一切諸肉悉不應食！」
如果有法師還在說「佛准許吃三淨肉」，那是他自己愚癡不解佛意，這種誤人誤己的法師，將犯下很深重的罪障，死後墮入無間地獄。
下面列出幾段佛經中的經文，說明為何佛不准許食肉：
1.《入楞伽經》：
「我觀眾生輪迴六道，同在生死，共相生育，迭為父母、兄弟、姊妹。若男、若女中表內外六親眷屬；或生餘道，善道、惡道常為眷屬。以是因緣，我觀眾生更相噉肉，無非親者。由貪肉味，迭互相噉。常生害心，增長苦業，流轉生死，不得出離。」
因為我們和身邊的人，在累世輪迴之中都不斷的互為父母子女、兄弟姐妹，但有些親屬可能因為前世造了惡業而今墮在畜生道，以牛羊豬雞的樣貌出現在我們的身邊，如果我們吃了牠，就等於是在吃自己累世的親朋好友，種下這樣的惡因，來世就換我們變成畜生被他吃，「迭互相噉」，因此生生世世都在增長彼此的惡業，在生死之中流轉，無法脫離。
2. (1)《入楞伽經》：
「食肉之人眾生聞氣，悉皆驚怖逃走遠離。是故菩薩修如實行，為化眾生不應食肉。」
(2)《菩薩善戒經》：
「菩薩摩訶薩發菩提心不失正念，放諸眾生不起害心，不食肉，不欺誑，常以善法教化眾生。」
「食肉之人斷大慈種」，就像小動物看到獵人就會害怕的想趕快逃命一樣，吃肉的人身上會散發出一種氣息，讓動物看到你就害怕。但是身為菩薩，是要讓眾生看到你就覺得很安心，認為你是很有愛心、可以依靠的好朋友、善知識，所以修慈悲心、想要行菩薩道的人，為了攝受各式各樣的眾生，不應該去做出這種吃肉、傷害眾生的事情。
3.《入楞伽經》：
「應當諦觀一切世間有身命者，各自寶重，畏於死苦；護惜身命，人畜無別…以是觀察死為大苦，是可畏法。自身畏死，云何當得而食他肉？」
不管是人還是動物，害怕死亡、愛護自己的生命是一種天性，自己都知道死亡很痛苦的，怎麼還能讓別的生命也承受這樣的痛苦，而且竟然還是為了要滿足自己的口腹之欲?
4.《入楞伽經》：
「夫食肉者，諸天遠離… 無慈心故，乏諸善力。若其獨在空閑之處，多為非人而伺其便。虎狼師子亦來伺求，欲食其內，心常驚怖，不得安隱。」
在這部經中有提到，貪著肉味的人，自己找不到肉可以吃的時候，就花錢去買來吃，這時候自然就會有貪財想謀利的人，去把動物殺了拿來賣給想吃肉的人，因此「買者與殺無異」，一樣是在造殺生的罪。
造的惡業越多，原本在身邊保護你的善神自然就會漸漸遠離，沒有這些善神的守護，就容易被路邊的孤魂野鬼給干擾，在曠野山林之中，也容易吸引來豺狼虎豹，想吃你的肉，因此就常常提心吊膽，連睡夢之中也不得安穩。
5.《入楞伽經》：
「菩薩應觀一切是肉皆依父母膿血、不淨赤白和合，生不淨身，是故菩薩觀肉不淨，不應食肉。」
「諸食肉者貪心難滿，食不知量，不能消化，增益四大，口氣腥臊。復中多有無量惡蟲，身多瘡癬、白癩病疾種種不淨。」
在佛經中說，任何眾生的肉身都是由父母交合而得的，充斥著大小二便、膿血涕唾，是不乾淨的，把這樣不淨的東西吃進肚子裡，自然也是污染了自己的身體，無法得到像佛菩薩一樣光潔明亮的身形。此外越愛吃肉的人貪欲越重，吃東西不知道節制，久而久之，就身體裡面就堆積了各種毒素，造成各種疾病，特別是身體容易長瘡癬之類的皮膚病、口氣腥燥臭穢，讓人難以接近。
6. (1)《入楞伽經》：
「世間邪見諸咒術師，若其食肉咒術不成，為成邪術尚不食肉， 況我弟子為求如來無上聖道、出世解脫？修大慈悲，精勤苦行猶恐不得，何處當有如是解脫為彼癡人食肉而得？是故大慧！我諸弟子為求出世解脫樂故，不應食肉。」
(2)《蘇婆呼童子請問經》：
「若有持誦一切真言法，先放諸佛深起敬心，次發無上菩提之心，為度眾生廣發大願，遠離貪、癡、憍、慢等業。復於三寶深生珍重，亦應虔誠遵崇大金剛部，當須遠離殺、盜、邪淫、妄言、綺語、惡口、兩舌，亦不飲酒及以食肉。
(3)《菩薩善戒經》：
「菩薩摩訶薩為破眾生種種惡故，受持神咒，讀誦通利，利益眾生。為咒術故受持五法：一者，不食肉。二者，不飲酒。三者，不食五辛。四者，不婬；五者，不淨之家不在中食。菩薩具足如是五法，能大利益無量眾生，諸惡鬼神、諸毒、諸病無不能治。」
這幾部經中都強調了一件事，就是不管你唸的是外道邪法中的咒語，還是諸佛菩薩所說的神咒，都應該要斷五辛及酒肉，才能讓這些咒語確實地發揮它的效用。而且就連外道的咒術師，為了讓邪咒能夠有效，都願意放棄吃肉，更何況是想學習菩薩，上求佛道、下化眾生的修行之人，就更應該要遠離殺、盜、淫…等十惡業，堅守不犯，
才能增長自己的福德智慧，做利益眾生的事。
