2017/03/07
有一群留美歸來的人，響應美國素食名廚的號召，要推廣合乎營養學兼具美味的素食，使更多人不吃牛肉，因為牛隻放屁及打嗝排放的(甲烷)乃造成地球暖化的元兇之一。極端氣候已造成很多災難，不快採取行動推廣合乎營養學兼具美味的現代化美式素食，怎能減緩地球暖化? 他們又回去美國學習素食的廚藝，半年內可能會開素食餐廳，並逐漸拓展到各大城市，泰國，星加坡，歐盟。
有一群留美歸來的人，響應美國素食名廚的號召，要推廣合乎營養學兼具美味的素食，使更多人不吃牛肉，因為牛隻放屁及打嗝排放的(甲烷)乃造成地球暖化的元兇之一。極端氣候已造成很多災難，不快採取行動推廣合乎營養學兼具美味的現代化美式素食，怎能減緩地球暖化? 他們又回去美國學習素食的廚藝，半年內可能會開素食餐廳，並逐漸拓展到各大城市，泰國，星加坡，歐盟。
中國的上海菜，江浙菜，福州菜的糖份高。粵菜，湘菜，川菜，魯菜，北平菜，新疆菜又重口味，都不適合常吃的餐廳宴客菜，自己家裡煮的較安全。雲南菜像家常菜，不甜不鹹，不太油，乃唯一合乎養生的菜系，只是都是小館子，宴客沒派頭，適合家庭聚餐。西餐，法國菜也較多膽固醇高及高油脂。日本料理的海產類也多高膽固醇。越南菜，印尼菜，印度菜及韓國菜又很難吃。泰國菜又重口味又加糖。要研究出可口，養生又不貴的西式綜合素食，可能救人類(免於地球暖化及極端氣候)，救自己(免於痛風，中風，血栓，心肌梗塞，三高症)。
2017/03/08
2017/03/08
食材不該侷限於傳統的老掉牙的種類。我自創的早餐，食材有
1.
丹麥奶粉
2.
臺灣蓮藕粉
3.
台灣黑豆粉
4.
印度薑黃粉
5.
中美洲奇亞籽
6.
日本納豆
7.
日韓海苔
8.
義大利鷹嘴豆
9.
泰國黑芝麻
10. 西班牙橄欖油
11. 臺灣紅䔧(五穀之王)，蛋白質含量多，可取代肉類
12. 歐盟燕麥片
共12種食材，有些可在微風超市買到，也有的可在網路買到。用開水沖泡攪拌成糊狀。具備人體所需要的各種營養素，泡成一大碗公。美味又養生。
納豆含維他命K7，可把(鈣，鎂，磷)帶進骨頭，使骨貭飽滿而不會有骨貭疏鬆症。又含有(納豆激酶)可消除血液中的膽固醇，預防血栓，中風。鷹嘴豆含(鉻)有助於調節血糖。鷹嘴豆盛產地區的人沒有糖尿病，口感又好。其他食材可降膽固醇及血脂肪，使(體脂肪)降低，消除脂肪肝。印度雖髒亂但卻沒有癌症，乃跟天天吃薑黃素有關。
